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Après les plages de sable de Blue Bay, Le Chaland et La Cambuse, la côte devient de plus en plus sauvage et rocheuse et le climat de plus en plus venteux. Il n'y a rien entre les côtes de l'Antarctique et de Maurice et, bien que les vents violents se soient considérablement atténués avant qu'ils n'atteignent les côtes Mauriciennes, leur impact est toujours important. Le haut plateau se brise brusquement et ses vestiges sont entrecoupés de courants et de ruisseaux qui dévalent les pentes verdoyantes pour être engloutis par l'océan: le sud est la partie la plus spectaculaire de l'île Maurice.
Ses champs verdoyants, moyennement plats autour de l’Escalier, deviennent de plus en plus raides en direction de Rivière des Anguilles, autour de la chaîne de montagnes Savanne, de Chemin Grenier et de Chamouny.
La pluie est fréquente dans cette partie de l'île, de même que les eaux en cascade qui descendent le long du paysage pittoresque, creusant profondément dans le sol doux et formant ainsi des canyons où les activités dans la nature comme la randonnée, le canyoning et autres se développent. La côte est dominée par des roches de basalte noir, offrant des paysages époustouflant et de superbes vues, en particulier autour de la région de Souillac. La partie la plus célèbre de la côte se trouve à Gris Gris et a inspiré des générations d’artistes; parmi eux, le poète local Sir E. Hart, dont la maison, transformée en musée, est perchée au sommet de la falaise. La côte est tellement escarpée et sauvage que la route ne peut pas la suivre et serpente plus loin à l'intérieur des terres, forçant ainsi le visiteur à traverser de petits villages tels que Trois Boutiques, Malakoff ou Bénarès, où le temps semble s'être arrêté. Comme l'indiquent certains noms, bon nombre des personnes qui y vivent sont des descendants de travailleurs sous contrat qui avaient été amenés de l’Inde.
D'un côté, le haut plateau est relié au Sud par la route qui descend à travers chemin Grenier, principal village de cette région et s'étend sur les flancs du mont Savanne, vous y découvrirez la spectaculaire ‘Vallée des Couleurs ', le parc naturel des 23 terres colorées et le parc naturel du ‘Domaine de Chazal’ avec une multitude d'activités disponibles comme la tyrolienne et la randonnée en rivière.
Souillac est certainement le point le plus méridional de Maurice et se situe à l'embouchure de deux petites rivières. C'est également le port historiquement le plus intéressant de cette partie de l'île; où de grands navires jadis s’ancraient pour ramasser la canne à sucre dans les champs fertiles et où sont enterrés également côte à côte les nobles et pirates dans l’ancien cimetière.
Au tournant, la côte devient plus conviviale, avec des taches de sable se transformant en plages; et où les hôtels 5 étoiles commencent à apparaître. La zone autour de Bel Ombre est particulièrement jolie et idéale pour les pique-niques au bord de l'océan car ses pentes herbeuses descendent jusqu'aux plages. Peu de temps avant la baie du Cap, les montagnes s'approchent de nouveau de l'océan, créant des paysages dramatiques tels que Macondé, où la route sinueuse semble être collée à la falaise par une pure magie.
Une fois sur le bord, la vue imprenable sur la péninsule angulaire avec la montagne Le Morne Brabant au centre accueille le visiteur étonné; prélude à la partie occidentale de Maurice. À l'ombre du Morne, des villages créoles pittoresques se détachent et se découpent contre les eaux scintillantes et immaculées du vaste lagon.
La particularité de ce petit village est qu’il n’y a absolument rien d’inhabituel; ne serait-ce que ce soit la porte de Le Bouchon, un site naturel où un littoral escarpé crée des formations rocheuses intéressantes telles que le "Pont Naturel" en forme de pont. L’Escalier est une petite ville Mauricienne typique avec un commissariat de police, un bureau de poste, une bibliothèque et une très grande caserne de pompiers. Son nom signifie "marches". On ne sait pas où elles auraient pu aboutir, peut-être jusqu'à la rivière Tabac, qui est séparée du village par une falaise escarpée et d’une vue vraiment pittoresque.
La principale attraction des petites et somnolentes rivières des Anguilles est La Vanille Crocodile Park, où les bêtes carnivores importées peuvent être vues dans toutes sortes d’États en croissance, avant d’être placées dans un steak ou dans un portefeuille. La zone de tortues en plein air qui fait partie du grand parc bien aménagé est certainement un exemple exceptionnel à Maurice et les joyeuses tortues valent bien une visite.
Pour les visiteurs qui souhaitent passer un séjour dans la nature, ils peuvent envisager quelques nuits au Andrea Lodges, à explorer les paysages spectaculaires.
Quelques pas en arrière sont offerts au Domaine de St Aubin, où la période coloniale a été bien conservée et la fabrication du rhum à l’ancienne relancée, parallèlement à la culture de la vanille et de l’anthurium. Une dégustation de rhum et une promenade dans les locaux, ainsi qu'un délicieux repas dans un cadre véritablement historique raviront tous les visiteurs. St Aubin offre maintenant également une expérience de maison d'hôtes.
Souillac, qui tient son nom de son homonyme en France avec lequel elle partage des liens fraternels, est le véritable centre du sud sauvage et était autrefois l'un des lieux les plus importants de l'île. L'église, le cimetière et le vieux dépôt de train, aujourd'hui transformés en restaurant Le Batelage, laissent encore des traces de son ancienne splendeur, sur un site portuaire autrefois florissant, où les trains de cannes à sucre sifflaient et roulaient, chargeant leur douce marchandise sur les navires en attente. Derrière les dernières maisons de Souillac et cachées dans les champs de canne à sucre, les falaises de basalte noir de Rochester Falls forment un fond spectaculaire pour les images et les films. Ce n’est pas un site recommandé à voir sous la pluie, car la route peut devenir glissante. Parmi les autres sites intéressants à Souillac, vous trouverez les falaises escarpées de Gris Gris avec leur célèbre «rocher qui pleure» et la maison du poète insulaire Robert Edward Hart, transformée en musée.
À Saint-Félix, la canne à sucre est encore cultivée, mais le moulin qui l'a battue et broyée est maintenant hors service. L'attraction principale de cette partie de l'île est la célèbre station thermale «Shanti Maurice», un hôtel de bien-être légendaire de grande réputation, où ceux qui ont besoin de détox, de repos ou de loisirs peuvent profiter des meilleurs traitements ayurvédiques disponibles au-delà des frontières indiennes.
Un peu à flanc de montagne et juste au-dessus de St Félix, chemin Grenier est une véritable petite ville avec un marché hebdomadaire, de nombreux magasins, des banques et un bureau de poste. Le charmant parc naturel «Terre des 23 couleurs», avec ses eaux en cascade et sa terre multicolore, ainsi que le minuscule lac mystique et apparemment sans fond «Bassin Bleu» sont à quelques minutes plus loin dans la montagne Savanne.
La plage publique de Riambel est populaire auprès des habitants le week-end et les jours fériés, mais tous les autres jours, elle est généralement déserte et constitue un endroit idéal pour se détendre et profiter de la tranquillité au milieu du bruit des vagues. La baignade, en particulier pour les débutants, n’est pas conseillée ici en raison du fort courant de l’année, mais c’est un endroit idéal pour bronzer ou pagayer dans les eaux chaudes près de la rive.
Petit et montagneux, perché au bord de la rivière des Galets, Chamouny doit être traversé pour rejoindre le parc aux 23 terres colorées - «La Vallée des Couleurs» et le «Bassin Bleu», un lac minuscule et apparemment sans fond d'où la route continue dans le parc national et sur le plateau central. Dans la vallée de Chamouny, se trouve le Domaine De Chazal, un éco-parc où vous pourrez observer les chauves-souris, faire du trekking en rivière, de la tyrolienne et plus.
Ce qui était autrefois un petit village de pêcheurs est maintenant devenu une ville hôtelière: le pittoresque Bel Ombre accueille des hôtels prestigieux tels que le complexe cinq étoiles Le Telfair Spa and Resort, le Outrigger Resort Mauritius Beach Resort, le Heritage Awali Golf & Spa Resort et le Tamassa Resort, un château historique et parcours de golf 18 trous ainsi que le site naturel Valriche. Un programme de villégiature intégré du même nom, Valriche, a également été mis en place
Autrefois redouté par tous ceux qui empruntaient cette route étroite et cahoteuse régulièrement inondée, Macondé reste néanmoins un spectacle renversant. La route se rétrécissant autour de son énorme rocher en saillie avec sa plate-forme touristique demeure un tronçon aventureux. Bien que le nouveau pont enlève une partie de l'originalité de ce monument unique, il a néanmoins été élu l'une des plus belles promenades côtières par un magazine français en 2015.
Depuis le Morne Village, de l'autre côté de la lagune, l'Îlot Fourneau, avec sa plage de sable fin, est accessible en bateau en quelques minutes. C'est un lieu isolé pour les mariages romantiques ou les pique-niques paisibles.
Des histoires ont été écrites et des livres publiés sur ce monument national classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2008. Le Morne Brabant, dont la première partie de son nom signifie «le deuil», ainsi que son histoire est étroitement liée à la sombre période de l’esclavage. On raconte que, dans le passé, elle avait été la principale cachette d'esclaves en fuite, certains d'entre eux sautant pour se donner la mort plutôt que d'être réduits en esclavage, ce qu'ils croyaient à tort lorsque des soldats sont venus leur annoncer que l'esclavage avait été aboli.
Aujourd'hui, Le Morne Brabant est un lieu historique et accueille une cérémonie annuelle sur le «Jour de l'abolition de l'esclavage». Des restes ont été trouvés en haut sur le flanc de la montagne, qui seraient un abri d’esclaves; des fouilles sont en cours et un musée est en cours de planification. Géographiquement, l’énorme rocher basaltique s’élève droit et carré à 556 mètres de l’océan Indien, créant ainsi sa propre péninsule et son propre microclimat. C’est certainement un site impressionnant qui abrite de nombreuses espèces menacées, parmi lesquelles la Trochetia Boutoniana, la fleur nationale de Maurice qui mérite tout particulièrement l’attention.
Des visites guidées dans la région et même au sommet de la montagne peuvent être réservées sur place. La région autour du Morne est réputée pour ses plages de sable blanc, ses hôtels de luxe tels que le Paradis BeachComber Golf & Spa Resort, le St. Regis Mauritius Resort, le Dinarobin BeachComber Resort et les complexes touristiques tels que Riu Le Morne et Riu Creole, ainsi que les conditions de kitesurf. Le spot de surf légendaire «Oneye» est également situé au large de la côte du Morne. Les nageurs doivent rester à proximité de la plage et uniquement dans les zones désignées, car on sait que les courants sont forts. Les eaux autour du Morne sont un véritable trésor pour les plongeurs et les pêcheurs.
L’héliport du Paradis et du Dinarobin est situé sur la côte sud de l’île, à Le Morne Brabant, célèbre pour sa montagne monumentale qui servait jadis de refuge aux esclaves en fuite. Le Morne est en fait un site du patrimoine mondial de l'UNESCO où les touristes passeront des vacances paisibles à l'île Maurice.
Ce petit village sur la côte sud est connu pour sa beauté naturelle et se trouve sur la route entre Mahébourg et Le Morne. La lagune de Baie du Cap est un lieu de prédilection pour le kitesurf en raison de sa surface plane et de la direction du vent. Le monument Matthew Flinders et le monument Travassa se trouvent également dans la ville.
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